Ačkoliv zřejmě první, kdo se zakousl do obloženého chleba, byl karbaník Lord Sandwich někdy kolem roku 1730, v podobě, jak je známe dnes, jsou českým vynálezem lahůdkáře Jana Paukerta.
Jemná, chuťově vyvážená, variace na musaku. Směs hovězího a vepřového masa a bešamelová omáčka dávají jídlu šťavnatost a zapečený sýr s rajčátky pikantnost.