Houskový knedlík

Trendy:

Kuchyně:

Česká kuchyně

Údajně až do konce 20. století se říkalo, že holka je na vdávání, když umí uvařit domácí knedlík. Zdá se, že jsem se vdala předčasně, ale teď už by to šlo :D

Porcí: 4
Středně náročné

Ingredience

2 šišky
450 g hrubá mouka
cca 230 ml voda
2 špetky sůl
1 vejce
1 rohlík
0,5 sáčku prášek do pečiva

Postup přípravy

Příprava krok za krokem

1 Hotovo	Do mísy odvážíme mouku, smícháme se solí, práškem do pečiva a přidáme vodu s rozmíchaným vejcem. Vařečkou svižně vypracujeme těsto (ne moc hutné), které se nelepí na misku, pak do něj zapracujeme na kostičky nakrájenou housku a na pomoučeném vále vytvarujeme dva knedlíky.
2 Hotovo	Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme cca 23 minut. Po této době jeden knedlík vyndáme, přepůlíme bílou nití a zkontrolujeme střed, je-li dost uvařený.
3 Hotovo	Pokud chcete mít jistotu, že knedlík nepraskne, zabalte ho do bavlněného bílého ubrousku než ho vložíte do vroucí vody. Ubrousek ale obalte dost volně, aby mohl nabývat na objemu. Pokud by neměl dost prostoru, byl by moc tvrdý.
4 Hotovo	Tip: Aby byly knedlíky měkké, nedoporučuju používat kuchyňský robot. Pokud se totiž těsto zpracovává moc usilovně a dlouho, knedlíky jsou tvrdé. Hezky jen vařečkou a jen do té doby, než se těsto přestane lepit na stěny misky.

Komentář
Miriam

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?