Ingredience
- cca 1500 ml zeleninový vývarnebo 3 bio bujóny
- 500 g žlutý hrách
- 20 g máslo
- 3 stroužky česnek
- 1 kvalitní klobása
- 1 cibule
- 1 lžíce hladká mouka
- majoránka
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Krutony
- 4 krajíce chléb
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Hrách přebereme, opláchneme a můžeme anebo nemusíme máčet. Zalijeme ho následně cca 1 a čtvrt litrem neosoleného vývaru (pokud nemáme vývar, zalijeme vodou). Uvaříme doměkka, cca 30 minut. Pokud jsme zalili vodou, pár minut před dovařením přilijeme bio bujónové kostky rozpuštěné v horké vodě. |
2 Hotovo | Klobásu nakrájíme na kostičky a orestujeme na nepřilnavé pánvi. Pokud není úplně libová, nemusíme přidávat olej. |
3 Hotovo | V kastrůlku na másle oresujeme pokrájenou cibuli a česnek dosklovata. Pak zaprášíme hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. |
4 Hotovo | Do uvařeného hrachu zakvedláme jíšku, 10 minut povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem. Ochutíme majoránkou a pepřem, případně dosolíme a vmícháme klobásu. |
