Jablečný perník s čoko polevou

Name: Jablečný perník s čoko polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: jablka: 370 g; polohrubá mouka: 350 g; máslo: 100 g; třtinový cukr: 80 g; kakao: 20 g; vejce: 3 ks; mléko: cca 1,5 dl; kypřící prášek do perníku: 1 ks; sůl: špetka; máslo a hrubá mouka: na formu; hořká čokoláda: 100 g; zakysaná smetana: 100 g

Trendy:

Perníku se dřív říkalo peprník.
A to díky jedné z ingrediencí, pepři.

50 min
Středně náročné

Ingredience

370 g jablka
nastrouhaných
350 g polohrubá mouka
100 g máslo
80 g třtinový cukr
20 g kakao
3 ks vejce
cca 1,5 dl mléko
1 ks kypřící prášek do perníku
špetka sůl
na formu máslo a hrubá mouka
Poleva
100 g hořká čokoláda
100 g zakysaná smetana

Postup přípravy

Příprava krok za krokem

1 Hotovo	Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Máslo rozpustíme ve vodní lázni. V míse smícháme mouku s perníkovým práškem, kakaem, špetkou soli a cukrem. Přidáme vlažné mléko, vejce a máslo a promícháme. Přisypeme ještě strouhaná jablíčka a smícháme v těsto. Pokud bude příliš husté, přidáme ještě trošičku mléka.
2 Hotovo	Formu (26 x 18 cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní těsto a roztáhneme stěrkou do stran. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 st. C cca 30 minut. Je-li po této době buchta upečená, zjistíme zapíchnutím špejle. Pokud ji vytáhneme suchou, je hotovo. V opačném případě chvilku přidáme.
3 Hotovo	Zchladlý perník vyklopíme z formy. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a smícháme ji se zakysanou smetanou. Vzniklou polevu hala bala natřeme na perník a necháme ztuhnout.

Komentář
Miriam

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?