Krůtí řízek s bramborovo-česnekovou kaší

Osobně rád kupuji krůtí prso, které nakrájím na tenké plátky. Naklepeme a osolíme z obou stran. Obalíme trojobalem, tzn. z obou stran v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Na rozpáleném oleji na pánvi osmažíme, a lehce osolíme z obou stran, dozlatova. Mějte bokem připravený kuchyňský papír na kterém okapete řízky od oleje. Šťavnaté jsou už i tak dost.

Oloupeme brambory a česnek. Brambory nakrájíme na menší kousky a dáme rovnou do hrnce. Přidáme vodu, osolíme, vsypeme kmín a dostaneme do varu. Doba vaření je zhruba 20 - 30 minut. Mezitím do menšího hrnce vlijeme mléko a přidáme máslo. Na mírném ohni přivedeme k varu. Jakmile začne kypět, sundáme z plotny.
Vyzkoušíme, zda jsou brambory hotové, vodu slijeme a v sítě brambůrky promyjeme od kmínu. Přendáme brambůrky zpět do hrnce a vrátíme na plotnu, kde za jemného míchání vysušíme brambory od přebytečné vody. Až se na dně hrnce vytvoří film, sundáme z plotny a přilejeme mléko. Stouchadlem vse spojíme a rozmačkáme.