Ingredience
Masové kuličky
- 400 g mleté hovězí maso
- 2 stroužky česnek
- 1 lžíce studená voda
- dle chuti Chipotle vločky
- sůl
- olej
Pikantní směs
- 400 g krájená rajčata v konzervě
- 40 ml bílé víno
- 1 červená paprika tenkostěnná
- 1 cibule
- 1 stroužek česnek
- 1 jarní cibulka
- oregano čerstvé
- Chipotle vločky
- sůl
Příloha
- 300 g špagety
- sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Maso vyklopíme do mísy, zakápneme studenou vodou, přidáme prolisovaný česnek, osolíme, okořeníme Chipotle vločkami a důkladně promícháme. Nejlépe promísit přímo rukama. Vytvoříme kuličky velikosti pingpongových míčků. Do vyšší pánve nalijeme trochu oleje, rozpálíme a vložíme kuličky. Ze všech stran prudce opečeme. |
2 Hotovo | Cibuli nakrájíme na proužky a česnek na plátky. Kuličky odšoupneme na stranu a přisypeme cibuli s česnekem. Restujeme, až cibule změkne. Zalijeme vínem a necháme vydusit. Papriku rozpůlíme a odstraníme semínka. Nakrájíme na proužky a přidáme k cibuli. Zalijeme rajčaty z plechovky, okořeníme Chipotle, osolíme, přiklopíme pokličkou a chvíli dusíme. Nakonec přidáme pokrájenou jarní cibulku (včetně zelené části) a posekané oregano. Ještě dvě minutky dusíme. |
3 Hotovo | V mezičase uvaříme špagety dle návodu. |
