Ingredience
Korpus
- 160 g vlašské ořechy
- 4 ks vejce
- 4 lžíce třtinový cukr
- 4 g matcha čaj
- 2 lžičky kukuřičný škrob
- prášek, dřeň, extrakt... vanilka
- špetka sůl
Náplň
- 400 ml šlehačka
- 4 lžíce moučkový cukr
- 1 ks zakysaná smetana
- z 1/2 ks limetová šťáva
- 4 tenké plátky limetana zdobení
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh. Ořechy rozmixujeme na hrubost krupice. Do ušlehaných bílků zlehka vmícháme postupně žloutky, ořechy, škrob a matcha čaj. |
2 Hotovo | Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozprostřeme stěrkou na tlouštku cca 1-1,5 cm. Vložíme do trouby vyhřáté na 150 st. C a pečeme 12-15 minut. Z korpusu ještě zatepla opatrně stáhneme pečící papír. Pak těsto necháme zchladnout. Následně vykrojíme kruhovým tvořítkem o průměru přibližně 8 cm 12 koleček. |
3 Hotovo | Studenou šlehačku vyšleháme do pěny a postupně k ní zašleháme cukr. Potom stěrkou opatrně vmícháme zakysanou smetanu a ochutíme limetovou šťávou. Cukrářským pytlíkem se zdobičkou naplníme jednotlivé vrstvy, včetně té vrchní a ozdobíme plátkem limety. Můžeme ještě poprášit matcha čajem. |
4 Hotovo | Připraveno exkluzivně pro časopis Zdravé recepty. |
