Ingredience
Těsto
- 100 g hladká mouka
- 100 g špaldová mouka celozrnná hladká
- 100 g máslo
- 50 g moučkový cukr
- cca 2 lžíce studená voda
- 1 vejce
- špetka sůl
Náplň
- 250 g měkký tvaroh
- 1 velký (190 g) banán
- 30 g moučkový cukr
- 6 lžic šlehačka
- 1 zarovnaná lžička kukuřičný škrob
- špetička sůl
- vanilka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Do misky nasypeme mouku, cukr, sůl a promísíme. Přidáme pokrájené studené máslo a rychle promícháme, ideálně v kuchyňském robotu. Po chvilce přidáme vejce a je-li to nutné, trošku studené vody. Připravíme rychle těsto, abychom máslo zbytečně nezahřívali. Hotové těsto rozdělíme na dva díly. Jeden větší, cca 3/4 množství a druhý menší. Oba rozplácneme na placku, zabalíme do mikrotenu a necháme odležet v lednici minimálně půl hodiny. |
2 Hotovo | Mezitím rozmačkáme banán s cukrem a smícháme s vanilkou, solí, šlehačkou, tvarohem a kukuřičným škrobem. Důkladně rozmixujeme. |
3 Hotovo | Koláčovou formu (průměr 28 cm) položíme na pečící papír a formu na něj obkreslíme obyčejnou tužkou. Těsto položíme na předkreslený papír a rozválíme válečkem na na předreslenou velikost. I s papírem vložíme dovnitř formy a přitlačíme ke dnu. Propícháme vidličkou a přeliijeme tam tvarohovou náplň. Roztáhneme po celé ploše. |
4 Hotovo | Zbytek těsta rozválíme válečkem (můžeme trošku podsypat hladkou moukou) a vykrajovátkem vykrájíme ozdobné tvary a poklademe navrch. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 35 minut dorůžova. |
