Meruňková marmeláda s mandlemi

Mandle spaříme vroucí vodou, oloupeme a posekáme. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a pokrájíme na kostky. Nasypeme do kastrolu a zvolna zahříváme (na plynový sporák dáme rozptylovač plamene). Když se meruňky prohřejí, nasypeme k nim Gelfix rozmíchaný se dvěma lžícemi cukru z odváženého množství a rozmixujeme ponorným mixérem. Necháme asi minutu povařit. Přidáme i mandle se zbytkem cukru a vaříme ještě asi 4 minuty.

Hotovou marmeládu přelijeme do vyvařených skleniček, okraje skleničky otřeme nejdříve mokrým a pak suchým hadříkem, zavíčkujeme a otočíme na pár minut nohama vzhůru. Všechno nádobí, co přijde do styku s marmeládou nejdříve vyvaříme v horké vodě.