Postup přípravy
Meruňky patří mezi mé nejoblíbenější ovoce. Můžu je na všechny možné způsoby. Koláč s kokosovo kakaovou drobenkou navíc krásně voní. Recept na těsto jsem si vypůjčila z toprecepty.cz.
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 2 lžíce cukru krupice (mám jej v zavařovací sklenici společně s vanilkovým luskem)
- 60 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň:
- 250 g měkkého tučného tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce mléka
- 2 lžíce vanilkového pudinku
- 2 vrchovaté lžíce cukru krupice s vanilkou
- špetka soli
- 7 meruněk
Drobenka:
- 60 g kokosu
- 30 g cukru s vanilkou
- 30 g másla
- 10 g kakaového prášku
- 2 lžíce hladké mouky
Do kuchyňského robotu dáme ingredience na těsto a promícháme. Vznikne spíš něco jako drobenka. Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme kokosem a těsto do ní přemístíme. Rukama upěchujeme a vytvarujeme vyšší okraj.
Všechny ingredience na náplň, kromě meruněk, rozšleháme a nalijeme na koláč. Meruňky omyjeme, přepůlíme, vypeckujeme a překrojíme na čtvrtky. Hustě vyskládáme na náplň.
Drobenku rukou užmouláme a navrstvíme na koláč. V troubě předehřáté na 170 st. C pečeme cca 35 minut.
