Ingredience
Těsto na 12 ks
- 200 g špaldová mouka
- 150 g máslo
- 100 g třtinový cukr
- 100 g zakysaná smetana
- 100 g mrkev
- 3 ks vejce
- 1/2 prášek do pečiva
- 1/2 lžičky skořice
- hrst slunečnicová semínka
- prášek, dřeň, aroma... vanilka
- špetka sůl
Na ozdobu
- 60 g zakysaná smetana
- 60 g měkký tvaroh
- 1 dl šlehačka
- 1 vrchovatá lžička moučkový cukr
- hrst mandle
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Do kuchyňského robota dáme změklé máslo s cukrem a vyšleháme na nejvyšší stupeň. Postupně zašleháme i vejce. Dále už jen stěrkou nebo vařečkou vmícháme mrkev, zakysanou smetanu, mouku, slunečnicová semínka, prášek do pečiva, sůl a skořici a umícháme v hladké těsto. |
2 Hotovo | Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky (nebo je vymažeme máslem a vysypeme moukou) a těsto do nich rozdělíme. |
3 Hotovo | Troubu předehřejeme na 180 st. C a muffiny v ní cca 20 – 25 minut upečeme. Jsou-li upečené, zkusíme zapíchnutím špejle doprostřed muffinu. Těsto se na špejli nesmí lepit. |
4 Hotovo | Mezitím, co se pečou muffiny, připravíme ozdobu. V hrnečku smícháme smetanu s tvarohem a cukrem a doředíme šlehačkou. Mandle spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Oloupané mandle posekáme a nasucho opražíme na pánvi. Vychladlé muffinky ozdobíme krémem a posypeme mandlemi. |
