Ingredience
Těsto
- 350 g hladká mouka
- 140 ml vlažná voda
- 15 g cukr
- 4 g sůl
- 3 lžíce olej
- 3 g droždí sušené
- 1 ks vejce
Na obalení
- 80 g parmazán
- 2 dl olivový olej
- 2 lžíce strouhanka
- 2 stroužky česnek
- velká hrst bazalka
- dle chuti sůl
- na posypání černý sezam
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Do vlažné vody vmícháme sušené droždí a špetku cukru. Necháme 5 minut odležet. V míse promícháme mouku se solí a cukrem. Přilijeme rozpuštěné droždí, olej a vyklepnuté vejce. Zaděláme vláčné, pružné těsto. Ideálně v kuchyňském robotu, pokud máme. Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. |
2 Hotovo | Mezitím si v jiné misce smícháme strouhaný sýr se strouhankou, solí a bazalkou. Přilijeme olej a přidáme i prolisovaný česnek. Vše důkladně promísíme. |
3 Hotovo | Z vykynutého těsta uválíme váleček silný asi 3 cm. Jídelním nožem nakrájíme špalíčky, ze kterých ukoulíme kuličky. Postupně je promícháváme se sýrovou směsí, aby byly zcela obalené. |
4 Hotovo | Do plechu na muffiny narovnáme papírové košíčky (nebo je vymažeme olejem) a do nich narovnáme kuličky obalené v připravené směsi. Do každého košíčku 4-5 ks kuliček. Vyjde nám to na 12 muffinů. Posypeme je černým sezamem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, asi 12-15 minut. |
