Ingredience
- 8 tortilla plackyprůměr cca 20 cm
- 250 g ricotta
- 4 celá sušená rajčata
- 3 stroužky česnek
- 1 plná mísa kopřiva
- 1 mozzarella
- 1 cibule
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Kopřivy omyjeme, scedíme, vložíme do kastrolu a zalijeme vroucí vodou. Necháme minutku stát a přecedíme. Nálev použijeme jako čaj. Kopřivy vyždímáme. Do větší pánve nalijeme trochu oleje a orestujeme na něm dosklovata posekanou cibuli a česnek. Přihodíme drobně pokrájené kopřivy, osolíme, opepříme a přidáme hned i ricottu. Stáhneme z plotny a promícháme. Mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata nakrájíme. |
2 Hotovo | Do jiné pánve kápneme trochu oleje a rozpálíme. 4 tortilly potřeme připravenou náplní, rozetřeme téměř do krajů. Poklademe rajčaty a posypeme mozzarellou. Přiklopíme zbylými plackami a přimáčkneme. |
3 Hotovo | Jednu po druhé quesadilly upečeme na pánvi. Nejdřív z jedné strany, a když zezlátne, podebereme jí obracečkou a opatrně obrátíme. Upečeme i z druhé strany a obracečkou přendáme na prkénko. Křížem rozkrojíme kolečkem na krájení pizzy. |
