Ingredience

Adjust Servings:

	600 g vařené brambory varný typ A nebo B
	250 ml hovězí vývar příp. kuřecí
	6 malé kyselé okurky Cornichons
	2 lžíce olej kvalitní, nevýrazné chuti
	1,5 lžíce vinný ocet
	1 lahůdková cibulka zelená část
	1 zarovnaná lžička dijonská hořčice
	0,5 červená cibule
	sůl
	čerstvě mletý pepř

Rakouský bramborový salát

Name: Rakouský bramborový salát
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcí
Ingredients: vařené brambory: 600 g; hovězí vývar: 250 ml; malé kyselé okurky Cornichons: 6; olej: 2 lžíce; vinný ocet: 1,5 lžíce; lahůdková cibulka: 1; dijonská hořčice: 1 zarovnaná lžička; červená cibule: 0,5; sůl; čerstvě mletý pepř

Trendy:

Kuchyně:

Rakouská kuchyně

Salát můžeme pokapat také dýňovým olejem.

35 min
Porcí: 3
Snadné

Ingredience

600 g vařené brambory
varný typ A nebo B
250 ml hovězí vývar
příp. kuřecí
6 malé kyselé okurky Cornichons
2 lžíce olej
kvalitní, nevýrazné chuti
1,5 lžíce vinný ocet
1 lahůdková cibulka
zelená část
1 zarovnaná lžička dijonská hořčice
0,5 červená cibule
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

Příprava krok za krokem

1 Hotovo	Vybereme brambory, které jsou spíš menší a stejně velké, aby se uvařily rovnoměrně. Neloupeme, vaříme ve slupce. Cca 30 minut. Co nejteplejší je oloupeme a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Přesypeme do misky. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a zelenou část jarní cibulky na kousky. Okurčičky na kolečka a vše přidáme k bramborám.
2 Hotovo	Hovězí vývar zahřejeme, promícháme se solí, čerstvě mletým pepřem, vinným octem a hořčicí a metličkou vyšleháme. Chuť by měla být výrazná, brambory jí ještě zjemní. Horký vývar přelijeme přes teplé brambory a zlehka promícháme. Necháme aspoň půl hodiny odstát a můžeme podávat.

Komentář
Miriam

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?