Ingredience
- 1 plát listové těsto
- 100 g uzený losos
- 250 g mražený špenát listy
- 50 g čerstvý sýr typu Lučina
- 2 stroužky česnek
- 1 malá cibule
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej
Bešamel
- 150 ml mléko
- 20 g máslo
- 10 g hladká mouka
- citrónová šťáva
Sýrový chips
- 80 g sýr parmazánového typu
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Nejdřív si připravíme špenát, aby nám stihl vychladnout. Na oleji zpěníme drobně posekanou cibuli a přihodíme špalíčky povoleného špenátu. Osolíme, opepříme a necháme rozpustit. Stáhneme z plotny a necháme zchladnout. |
2 Hotovo | Připravíme bešamel. V malém kastrůlku rozehřejeme máslo, zasypeme moukou, osolíme a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a prošleháme metličkou. Když zhoustne, ochutíme citrónovou šťávou. |
3 Hotovo | Listové těsto rozprostřeme po stole a rádýlkem rozdělíme na 3x5 čtverečků (o velikosti cca 8 cm). Na čtverečky rozstříháme i přiložený pečící papír. Každý kousek těsta podložíme kouskem papíru a natlačíme do formičky na muffiny. Na dno rozdělíme špenát, na něj položíme kousek lososa a přidáme lžíci bešamelu. Vložíme do trouby rozpálené na 180 st. C a pečeme cca 18 minut. |
4 Hotovo | Sýr parmazánového typu rozstrouháme na jemném struhadle. Na plech na pečící papír vytvoříme ze sýra 15 plochých hromádek. Když upečeme tartaletky, do trouby vložíme plech se sýrem a pečeme cca 8 minut. Následně necháme zchladnout a křupavými placičkami ozdobíme tartaletky. |
