Ingredience
Muffiny 12 ks
- 250 g polohrubá mouka
- 180 g zakysaná smetana
- 60 g parmazán
- 60 g šunka
- 60 g anglická slanina
- 30 g mandle
- 3 ks vejce
- 3 snítky oregano
- 2 stroužky česnek
- 1 plná lžička prášek do pečiva
- 1 lžíce olivový olej
- 1/2 lžičky sůl
- na posypání černý sezam
Salát
- 5 ks rajčata
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks lahůdková cibulka
- 1 lžička cukr
- z 1/2 citrónová šťáva
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme na pánvi na lžíci oleje. Šunku také rozkrájíme na kousky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Mandle nasekáme na kousíčky (kdo chce, může spařit vroucí vodou a sloupnout). Lahůdkovou cibulku nakrájíme na kolečka, včetně zelené části. |
2 Hotovo | Do misky odvážíme mouku, přidáme kypřící prášek, sůl a promícháme. Přidáme rozškvařenou slaninu i s puštěným tukem, šunku, cibulku, sýr, mandle, odrané oregano, prolisovaný česnek, rozklepnutá vejce a smetanu. Svižně vařečkou promícháme v hladké, ne příliš husté těsto. |
3 Hotovo | Použijeme buď silikovové formičky na muffiny nebo vymazaný a moukou vysypaný muffinový plech nebo do plechu vložíme papírové košíčky. Malou sběračkou plníme asi centimetr pod okraj a posypeme černým sezamem. |
4 Hotovo | Upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, cca 20 minut. |
5 Hotovo | Mezitím si připravíme salát. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na šestinky a odstraníme bubáky. Cibulku očistíme, nakrájíme a přisypeme k rajčatům. Do skleničky vymačkáme citrónovou šťávu, přidáme olej, cukr, sůl a pepř a vidličkou našleháme. Přelijeme přes rajčata. |
