Ingredience
Tažené těsto
- 190 g + na podsypání polohrubá mouka
- 30 ml studená voda
- 3 lžíce olej
- 1 lžíce ocet
- 1 vejce
- špetka sůl
Náplň
- 400 g mák
- 200 ml voda
- 120 g marmeláda
- 700 g vypeckované třešně
Na potření
- 10 g máslo
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Mouku smícháme se solí a přidáme olej, ocet, vejce a vodu. Zaděláme vláčné tužší těsto. Ideálně nám s tím pomůže kuchyňský robot. Zadělané těsto přikryjeme utěrkou a necháme odstát aspoň 20 minut. |
2 Hotovo | Mezitím si nameleme mák a smícháme jej s marmeládou rozmíchanou s vodou. Také omyjeme a vypeckujeme třešně. |
3 Hotovo | Odstáté těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme každou na placku na pomoučené desce kuchyňské linky. Válíme z obou stran, hezky vždy namoučíme prostor pod plackou. Když je dost tenká, přendáme jí na pomoučenou čistou utěrku a roztáhneme ještě do obdélníkového tvaru. |
4 Hotovo | Po celé ploše, kromě zadní delší strany (tam necháme cca 5 cm volné místo) rozetřeme makovou náplň. Na ní narovnáme 2 řady třešní, na bližší delší stranu. Pomocí nadzvedávání utěrky zarolujeme do štrůdlu. Dle možností "utahujeme". Konce přimáčkneme a celý štrůdl opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Doporučuju trik s utěrkou nepodcenit :) Takto vytvoříme dvě nohavice. |
5 Hotovo | Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme cca 28-30 minut. Mezitím si rozehřejeme máslo a hotový horký štrůdl jím pomastíme. Krájíme po zchladnutí. Můžeme poprášit moučkovým cukrem. |
