Ingredience
Maso
- 2 kuřecí stehnacelé čtvrtky
- 2 stroužky česnek
- 1 cibule
- čerstvě mletý pepř
- sůl
A dále
- 2 stroužky česnek
- 2 lžíce sojová omáčka
- 1 dl rajčatová passata
- 1 cibule
- 1 lžíce třtinový cukr
- 1 lžíce citrónová šťáva
- 1 lžíce BBQ omáčka
- chilli vločky
- sůl
- olej
Salát
- 4 listy ledový salát
- 2 rajčata
- 1 lahůdková cibulka
- 0,5 žlutá paprika
- olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Stehna omyjeme, osušíme a položíme do pekáčku. Osolíme, opepříme a přidáme oloupanou cibuli a česnek. Podlijeme dvěma lžícemi vody, přiklopíme a vložíme na cca hodinu do trouby vyhřáté na 180 st. C. Doměkka upečené kuře necháme zchladnout, odstraníme kůži, oddělíme maso od kostí a dvěma vidličkami maso natrháme na kousky. |
2 Hotovo | Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Přidáme česnek nakrájený na plátky a třtinový cukr. Necháme zkaramelizovat. Přilijeme passatu, zase necháme pár minut probublat. Zalijeme deckou horké vody a okořeníme chilli kořením. Ochutíme BBQ omáčkou, citrónovou šťávou a solí. Ještě chvíli zahříváme a ochutnáme, případně dle chuti doladíme. Smícháme s natrhaným masem. |
3 Hotovo | Salát omyjeme a natrháme na kousky. Rajčátka, cibulku a papriku také omyjeme a nakrájíme. Navrstvíme na část talíře a pokapeme olejem. Podáváme s natrhaným masem. |
